社区老年餐厅是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。那么，西安社区老年餐厅现状如何?有哪些创新经营模式?社区老年餐厅如何持续发展?8月25日—31日，记者探访了西安部分社区老年餐厅，了解它们如何通过增加特色服务、减轻经营负担，让社区老年餐厅更贴心、更可持续。
从老年餐厅到全龄段社区食堂
中午11时刚过，西安市新城区长乐中路街道黄河社区老年餐厅里已经饭菜飘香。西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、蒜薹炒肉、冬瓜炖鸡……随着新鲜热炒的菜品不断出锅，老人们陆续走进餐厅，开始排队刷卡打饭。
社区书记呼延泽惠说：“我们以‘嵌入式’养老服务方式引入社会力量，打破‘老年餐厅’单一定位，打造‘树下餐厅·社区食堂’，对老年人推出10元吃饱又吃好的优惠餐，目前400余位老人办卡，日均午间就餐120人，同时对学生也有价格优惠，也面向上班族、大学生等群体，可以说是全龄段开放。”
长安区的社区则聚焦“精准配送”需求。韦曲街道神舟五路社区60岁以上老人占比达25%，其中独居、空巢老人以及行动不便居民的就餐问题尤为突出。为破解这一难题，2024年5月，社区以“党建+助餐”为抓手，联合西安工会医院老年护理院定制适合老年人口味的“低盐、低脂、软烂”营养套餐，由社区工作人员、党员和热心居民组成的“幸福好‘食’光”送餐队，风雨无阻每天坚持送餐上门。
据了解，目前60岁—85岁老年人每餐12元;85岁以上老年人每餐10元;其他年龄段每餐15元。目前社区共成立了两个有订餐意愿的微信群，加群的居民有500多人。配餐以盒饭形式配送至各小区物业，对需要配餐服务的居民进行登记，配餐统一送至指定地点，居民凭身份证领取。
除了日常送餐，每逢传统节日，社区还会准备特色节日餐，让老人们感受到温暖。同时，该社区还将送餐服务与居家养老、健康监测等服务有机结合，真正让老年人实现“老有所养、老有所依、老有所乐”。
从“吃好饭”到“享好时光”
8月27日10时，从环城公园晨练回来，杜女士没有着急回家，而是拎着包来到了朱雀北社区享老服务中心，在这里喝一杯热茶，翻阅当天的报纸杂志，她想等着中午和大伙一起吃包子。不止杜女士，刚过10时30分，已经陆陆续续有好几位老人来到社区享老服务中心。
据了解，朱雀北社区是一个典型的老旧社区，现有居民9800余人，60岁以上老人约占总人数的38.7%，其中不乏空巢老人、独居老人等特殊人群。为更好满足社区老年人“家门口”养老需求，社区在民政部门的统筹下，结合老年人实际需要，通过资源整合重新规划布局，为老年人打造了1厅2室4区(餐厅、棋牌室、休息室、手工区、健身区、饮茶区、观影区)的功能分区，优化为老服务空间，为社区老年人带来更舒适温馨的体验。2023年，升级后的朱雀北社区享老服务中心再次开放，经过更新完善的社区服务中心不仅有老年餐厅，还有健身室、观影区、图书室，可以满足住户多种需求。
休息室里的一杯热茶、一叠报纸，看似微小，却让老人们在等待午餐的间隙有了归属感，也让社区养老从“解决吃饭问题”变成了“陪伴日常时光”。社区书记邓琳的话，道出了服务的核心：“最好的养老，就是让老人在熟悉的地方，随时能找到喜欢的事、想见的人，连等饭的时间都过得踏实又开心。”
长安区郭杜街道东街社区则根据辖区人口密度、老年人口规模、就餐需求等因素，筛选辖区餐饮企业签订合作协议，打造“社区+爱心餐饮店”嵌入式养老助餐服务模式，通过多方合力，为老年人提供“家门口”的助餐服务。
“今天吃炒菜，明天吃牛肉面，都是家门口熟悉的店，口味也都了解。主要是社区联系好之后，对老年人价格有优惠。做的过程中也了解咱老年人的口味，都能照顾到。自己选择也合心意。”社区居民秦大爷说。
为规范助餐服务，社区还为老人发放“近享养老助餐服务登记簿”，老人持登记簿即可前往爱心餐饮点享受助餐优惠。自去年9月起，首批3家养老助餐的合作餐饮店和12家其他小餐馆通过二维码等方式公开折扣信息，60岁以上老年人均可享受优惠价格。
不仅如此，兼顾60岁以上老年人助餐便利性、多样性的同时，对失能、失智、独居、高龄等不具备做饭能力的老年人，暂时由社区工作人员担任送餐志愿者，为老人提供免费送餐服务。
鼓励社会力量参与老年助餐服务
社区临街的小餐馆想加入老年助餐领域，政府是否有补贴或相关扶持政策?
西安市民政局养老服务处相关工作人员表示，鼓励社会力量参与老年助餐服务，有相关补助政策。补贴对象需是本市范围内经民政部门备案，且为社区居家老年人提供制餐、配餐、就餐服务的设施点。补贴分三类：一是建设补贴，餐饮企业社区门店设助餐专区补3万元，物业、高校等食堂开放资源设专区补5万元，用社区闲置房产新建社区食堂补10万元;二是运营补贴，按服务次数每年最高补3.5万元;三是基础费用优惠，助餐点水电气暖按居民用价收费。
根据《西安市推进基本养老服务体系建设实施方案》，到2025年底，“一社区一站点、一街道一中心、一区县一院”的三级养老服务设施网络基本建成，城市嵌入式养老服务网络全面覆盖。融入社区生活场景，依托社区场地、直接服务社区老人的社区老年助餐服务，则是西安市推进嵌入式养老模式的一个缩影。